Пекарский порошок (разрыхлитель для производства кондитерских изделий)

Специальное высокоэффективное средство (разрыхлитель теста), не содержащее винно-каменной кислоты, для производства различных сортов хлебной мелочи, кондитерских изделий: бисквитов, рулетов, кексов, пряников и пр. Делает тесто более пышным, легко обрабатываемым в машинах. Значительно увеличивает объём, улучшает вкус, цвет и замедляет процесс очерствения Дозир
овка пекарского порошка (разрыхлителя теста): 15 - 40 г на 1 кг муки, 1,5 - 4% к массе муки Фасовка: Бумажный мешок 30кг
 Производство: Австрия, Бакальдрин

Технологические свойства:

— не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на (pH) готовых изделий;
— обладает увеличенным газообразованием;
— начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и большой подъем теста в печи;
— однородное газообразование обеспечивает хороший цвет и структуру мякиша.

Дозировка: 1,5 – 2,5% к массе муки. Конечная дозировка определяется опытным путём и зависит от рецептуры, влажности теста, температуры выпечки.
Состав: разрыхлители (Е450i ,Е500ii), мука пшеничная в/с

Условия хранения:  Хранить в сухом прохладном месте (макс. 25ºС). При соблюдении соответствующих условий,